草鱼家常做法烤箱(草鱼家常做法烤箱视频)
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本文目录
烤箱怎样烤小干鱼肉
1.
小干鱼洗干净,草鱼草鱼水晾干 。
2.
烤箱预热150℃ 。家常家常
3.
放在烤架上的做法做法干鱼,上下火+风扇烘烤10-15分钟左右即可 。
烤鱼家常做法烤箱
用料：
草鱼或罗非鱼1条（2-3斤）、烤箱烤箱干辣椒7个 、视频小葱1根、姜5片 、蒜7瓣 、花椒2把、泡椒2勺 、香菜3根 、料酒2勺 、糖半勺 、盐2茶匙 、生抽2勺 、老抽1勺、郫县豆瓣酱2勺 、孜然粉1勺 ，随自己喜欢放入蔬菜即可 。
步骤：
1、先把鱼洗净清理干净 ，表面抹上盐 、料酒 、糖 、胡椒粉腌制入味 ，把葱切断 、姜切丝 、和1把花椒一起放入拌匀 ，鱼肚里塞一些 ，腌制2小时左右；
2 、烧热油锅 ，倒入适量油 ，温热后放入腌好的鱼 ，煎至两面金黄，盛出备用；
3 、把要放入的蔬菜切片烫熟 ，沥干水分后 ，放入油锅里煸炒一下 ，放入少许盐调味，随后倒进烤盘里铺平；
4 、锅里留适量油 ，温热后 ，放入剩余的葱姜蒜 、花椒 、辣椒 、泡椒、豆瓣酱 ，炒出香味后倒入2碗清水 ，煮至沸腾 ，把生抽 、老抽、料酒、糖倒进锅里煮开；
5 、放入煎好的鱼 ，煮上几分钟入味 ，就可以盛出放到烤盘里了，剩余的汤汁倒进烤盘，放入预热好的烤箱，250度烤25-30分钟 ，具体时间根据鱼的厚度和烤箱温度微调；
6 、烤好就可以出炉了 ，撒上辣椒碎 、香菜 、花椒 、芝麻等提香 ，烧热热油淋上去 ，就可以开吃啦 ！
烤鱼干烤箱做法
步骤1
下入混合油 ，加入豆瓣酱炒香 ，再下入火锅料炒散 ，下入三种酱料炒香 ，加入十三香50克、孜然粉50克 、咖喱30克 ，下入豆豉和花椒炒香 。一盆烤鱼酱可以用2-3次烤鱼 。
干辣椒段用开水浸泡10分钟备用 。
步骤2
鱼从腹部开刀劈成两半 ，清洗干净 。鱼身内部划上浅刀纹 ，方便入味 。外面在鱼肉厚实的地方打上一字花刀 。撒上适量盐、料酒和胡椒粉去腥 。内外抹均匀 ，腌20分钟 。
步骤3
半个洋葱切丝 ，喜欢的蔬菜比如芹菜切段备用 。
洋葱 、青杭椒 、红椒切丁备用 。
小料 ：大蒜15克切丁 ，姜10克切片，大葱30克切片，一把干花椒，一把干辣椒 ，放到一起备用。
步骤4
腌好的鱼控干水分 ，内外两面拍干淀粉。下入7成油温的锅中 ，炸至金黄色捞出 。
步骤5
炒锅加入少许底油 ，下入洋葱丝和其他蔬菜炒香 ，倒入烤鱼盘中垫底 。锅中再加入混合油 ，下入泡好的干辣椒 ，炒出辣椒的香辣味 ，八成干时下入所有小料 ，炒到辣椒微微变色。加入开水或高汤 ，加入三勺烤鱼酱 ，根据咸淡加入适量盐 、鸡精、味精。下入洋葱丁 、青红椒丁 ，烧开后倒出在鱼身上 。最后撒上芝麻和香菜段即可上桌
关于草鱼家常做法烤箱到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
